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第三届中国赣菜美食文化节开幕 助力消费“内循
发布时间:2021-01-01 11:26 | 信息来源:lol竞猜软件

  分析系统统计(基于三大运营商数据),截止上午11点,共有5.9万人参与活动,预估全天有8万余人品尝和采购。

  江西省委常委、副省长吴忠琼出席开幕式并宣布开幕;宜春市委书记于秀明、阿里巴巴集团副总裁方建生、中国饭店协会会长韩明、江西省商务厅厅长谢一平等先后在开幕式上致辞;宜春市政府副市长胡江萍主持开幕式。

  于秀明在致辞时表示,本次节庆活动的举办,对挖掘赣菜文化、打造赣菜品牌、发展赣菜产业,特别是在当前促进餐饮市场复苏回暖、助力消费“内循环”,都具有重要意义。

  近年来,宜春市坚定不移地走绿色崛起之路,加大绿色有机产品开发力度,目前全市已建成绿色食品原料基地191万亩、有机农产品基地184万亩,认证的绿色食品150个、有机产品577个,通过“三品一标”认证产品数量居全省首位。

  谢一平在致辞时表示,江西将不断筑牢赣菜发展基础。重点培育一批特色鲜明、规模较大的餐饮企业,打造一批鄱阳湖水产、有机蔬菜、禽蛋肉类等优质食材基地,培养一批赣菜领军人物和专业人才;将着力提升赣菜品牌价值。评选赣菜“十大名菜”“十大名小吃”,建设打造特色美食街,持续举办赣菜美食文化节、江西米粉节等活动,打造赣菜“名片”“名品”“名街”“名节”;将持续开展赣菜推广。推动赣菜“进京沪入广深”,支持赣菜名品进酒店、进景区、进机场、进高铁站,推介赣菜文化、风味、技艺,提升赣菜知名度、美誉度和市场占有率。

  赣菜名菜展示台集中展示了莲花血鸭、余干辣椒炒肉、三杯鸡、袁州慈化鸡等30道各地最具有代表性的特色赣菜名菜。

  赣菜标准成果展示区呈现的是近年来江西省在构建餐饮地方标准体系和推动行业规范发展方面所做的工作,南昌米粉、南昌瓦罐汤、公筷公勺使用规范等一批地标先后出台。

  江西米粉文化展区展示了江西米粉的发源和变迁轨迹,以及江西各个地市最具特色的米粉美食。

  宜春推选了三家本地知名餐饮品牌参展。江西大观楼食品有限公司主要生产和经营优质腐竹,清香可口、久煮不糊;江西省春丝食品有限公司生产的传统挂面、江西直条米粉产品畅销全国,并远销到欧盟等三十多个国家和地区;丰城市子龙冻米糖厂,是江西第一批获得“江西老字号”称号的单位,其生产的冻米糖,具有香、甜、脆、酥的特色。

  南昌市推选的煌上煌,已有27年的历史,的酱鸭享誉国内外;九江市推选的是都昌县新光明服务有限公司,主要产品有豆参、干鱼、米粑、野生葛粉等;萍乡莲花血鸭是一道有800年历史的名菜,是2009年国家评定的非物质文化遗产之一,曾经上过《舌尖上的中国》;新余市华乐食品有限公司,是专业从事豆制品加工的企业,各系列产品畅销国内外;鹰潭市潭花酒业有限责任公司创建已有六十余载,曾荣获“江西名酒”“江西省著名商标”“江西省老字号”等荣誉称号;江西四贤坊酒店管理有限公司,意在打造一座“客家小吃博物馆”,让更多人品味到赣南客家小吃美食及文化;上饶市推选的江西鱼鹰食品股份有限公司,是一家专业从事调味品生产与销售的企业,被评为“江西老字号”;泰和乌鸡是江西省吉安市泰和县特产,中国国家地理标志产品;抚州广昌通芯白莲为地理标志性产品,具有色白粒大、味甘清香等特点。

  宜春优质食材展区,展出了宜春各县区市的各类优质食材,共有47家食材企业参展。宜春拥有得天独厚的自然优势,动植物天然富硒,食品不仅好吃,而且含硒量丰富,营养价值高,大多是天然富硒食品。硒被科学家称为人体微量元素的“防癌之王”,能够增强人体免疫力,提高人体抵抗力,延缓衰老。

  江西食用米粉有着悠久的历史。本届江西米粉节从全省招展了60家各类米粉企业,不仅有米粉食材售卖,更有使用富硒温泉水现场烹饪的米粉售卖。这次来参展的各地市米粉包括南昌的安义手工榨粉、南昌拌粉、九江的都昌手工排粉,景德镇的冷粉、排粉,萍乡的搓菜炒粉、萍乡米面,新余的腌粉,鹰潭米粉,赣州的安远三鲜粉、宜春的土扎粉,上饶广丰羊肉粉等。此外还有新潮的半成品包装米粉,展现江西米粉依据现代餐饮习惯变化所做的创新和发展,借助“粉条经济”的风口,促进江西米粉品牌“走出去”。

  名点名小吃展区以及绿色食材展区,共有省内外近200企业参展;绿色食材展区,展出范围涵盖江西省内绿色食品、有机食品、地理标志性产品等半成品和成品。包括肉制品、乳制品、粮油制品、水产制品、清真食品、旅游食品、饮料、酒类、调味品制造、经销企业参展等。


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