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“酒+”系列成饮料跨界新潮流
发布时间:2021-02-04 02:23 | 信息来源:lol竞猜软件

  近期以来,酒精饮料市场不断有新品牌加入。近日,江小白宣布推出果立方联名奶茶,定位微醺口感;星巴克臻选咖啡·酒坊既销售咖啡产品也售卖多种酒产品;另外,以气泡水出圈的元气森林也投资了观云白酒。一时间,酒+奶茶、酒+饮料、酒+咖啡等产品组合大量出现。业内人士指出,这类产品尽管受年轻人欢迎,但是产品口感、饮用禁忌等问题仍待进一步完善。

  1月22日,酒饮品牌江小白宣布,与奶茶品牌SEVENBUS进行联名快闪,活动时间自1月22日至2月19日,覆盖全国100家门店。记者了解到,酒+奶茶的产品创新,在江小白这里已经不是第一次。去年2月份,江小白就联名乐乐奶茶推出“酒精奶茶”系列。

  除了江小白,也有其他品牌开始探索酒+奶茶的新产品。2020年11月,香飘飘宣布与泸州老窖联合推出低酒精冲泡奶茶“桃醉双拼”,引来大波关注与讨论。据悉,此前香飘飘曾在同一时间注册了多个商标,如“香飘飘莫吉托”、“香飘飘朗姆”,商标国际分类包括啤酒饮料类、方便食品等。

  同样对酒精饮料感兴趣的还有星巴克。1月22日,成都首家星巴克臻选咖啡·酒坊正式亮相。与其他门店不同的是,星巴克臻选咖啡·酒坊引入了酒吧体验,店内除咖啡以外,还供应多款葡萄酒、精酿啤酒、餐前酒以及经典鸡尾酒等。目前星巴克臻选咖啡·酒坊已在多个城市相继开张。据了解,星巴克也在探索酒+咖啡的产品组合,例如其曾在某一活动上推出一款以干邑和波本为基底的咖啡版曼哈顿。此前星巴克已经推出了“气炫冰山美式”、“橘香茉吉托”等含酒精的新品,把浓缩咖啡和酒精融合在一起。

  元气森林近期也加大对酒的布局。近日有报道称,元气森林已完成对观云白酒的新一轮融资,金额为数亿元,元气森林占股15%。网友因此戏称“干了这杯白酒味的气泡水”,也有人说这样的组合不正是当下流行的“气泡酒”?

  记者了解到,元气森林已经开启了一系列针对性布局。除了投资相关的熊猫精酿、观云白酒外,元气森林自身还注册了众多酒类商标。据企查查数据显示,元气森林新注册商标中,含“酒”类的有375个,其中2021年的注册数量为3个,2020年注册数量更是高达173个。

  产品方面,去年下半年,元气森林旗下的满分气泡果汁还与口子窖携手推出了一款迷你鸡尾酒,可以说是在酒精饮料领域初步进行尝试。

  此前已经有不少品牌在酒的多元化方面进行探索。奈雪的茶、喜茶、可口可乐、星巴克等纷纷跨界推出饮料加酒的新产品,吸引年轻消费者的关注。

  2019年6月,可口可乐就在英国高调推出了含酒精产品——Signature Mixers系列,是一款把可乐和威士忌等高度酒进行混搭的新产品。同样是在2019年,凉茶饮料品牌王老吉推出了一款用刺梨发酵酒和柠檬混搭而成的刺柠吉气泡酒;饮料品牌汉口二厂也在推出了主打低度风味配制酒的新品牌“平行宇宙”。

  中国食品产业分析师朱丹蓬指出,随着新生代的人口红利不断叠加,他们对于产业端的影响力会越来越大。在新生代的消费思维与消费行为发生巨大变化之后,产业端其实一直都在探讨一个问题,或者说尝试一些新的品类组合,不难发现“跨界”已经成为吸引新生代消费的重要手段,在消费端在不断倒逼产业端创新升级的节点之下,类似酒+奶茶、酒+饮料这样的产品创新与组合未来会更多。

  记者发现,不少品牌只在特定时间点推出限量产品,很多并没有成为品牌常规的产品版块进行日常销售,例如江小白此次与SEVENBUS联名推出的微醺奶茶只在线下快闪店中销售;香飘飘的线上旗舰店中也没有酒精奶茶产品在售。不过,香飘飘方面表示,去年“双11”期间,低酒精冲泡奶茶“桃醉双拼”快速售罄;“双12”期间,香飘飘子品牌Meco醉圣诞限定款首次上架就出现了秒售罄的情况。

  业内人士指出,酒精饮料越来越流行,甚至成为全球范围内的新时尚,但是产品口感能不能被消费者广泛接受,这还是一个未知的问题。

  “加了白酒的奶茶饮料实际上就是酒酿味奶茶,区别就是里面的料不是米而是珍珠加椰果,卖的也不便宜,感觉只适合猎奇人士。”消费者小吴告诉记者。同时,还有不少消费者有着同样的感受,即对酒精奶茶的口感难以接受,或者认为酒的味道与奶茶的味道没有融合得很好。

  除了口感问题,酒精饮料与普通饮料相比,其适用人群也有区别。酒精饮料系指供人们饮用的且乙醇含量在0.5%(vol)以上的饮料,包括各种发酵酒、蒸馏酒、配制酒及预调酒,需谨慎饮用。

  例如江小白在宣布推出联名款微醺奶茶的同时也特别提醒消费者“联名茶饮含水果高粱酒,未成年人和孕妇请勿饮用,成年人饮用后请勿驾车”。

  关于酒精饮料的饮用禁忌,相关法律法规也在不断完善。今年1月1日起,深圳市健康条例正式实施,其中条例第47条规定:酒精饮料、碳酸饮料的销售者应当在货架或者柜台上设置符合标准的健康损害提示标识;同时还明确要求,不得向未成年人销售酒精饮料,违者可罚3万元。


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